方法一 直接分离

把蛋在容器边上磕出直印，用手掰开，把蛋黄倒出来。

做蛋糕时分离蛋清和蛋白，蛋黄一定不能在蛋白里面，否则蛋白会打发不起来。

方法二 用辅助工具分离

全蛋打到容器里，用手捏住矿泉水瓶，对准蛋黄把蛋黄吸出来。

矿泉水瓶要晾干，蛋白必须无水无油，否则做蛋糕时蛋白会打发不起来。