准备材料：

焯水至8成熟的黄毛走地鸡、泡仔姜、红辣椒、泡椒、白醋。

黄毛走地鸡在超市里可以买到。

Step 1 把鸡砍成小块

先从鸡翅砍起，把鸡胸出看砍开去掉鸡脖子。

Step 2 炖鸡

先把锅烧热，热锅凉油炒辅料。
煸香辅料泡仔姜、红辣椒和泡椒，辅料煸香后加入料酒，再加入鸡汤，大概3勺即可。
鸡汤未烧开前将鸡肉入锅，盖上锅盖炖煮10分钟。

Step 3 调味

加入鸡粉和食盐，最后加点白醋。

这道菜的口感是酸酸辣辣的。